Bezzera Strega TOP

Machine à levier à ressorts avec réservoir et réseau; une pompe vibrante assure remplissage et pré-infusion.

La Strega TOP utilise un grand levier à ressorts et un piston plutôt que la pression de pompe pendant l’extraction principale. Sur S et TOP, une pompe vibrante remplit d’abord le groupe et assure la pré-infusion; sur R, le réseau remplit ce rôle. La pompe ou l’arrivée s’arrête ensuite et deux ressorts créent le profil de pression décroissant caractéristique. Le groupe est chauffé électriquement et l’échangeur de 2 litres fournit vapeur et eau chaude. La version TOP fonctionne avec son réservoir de 4 litres ou avec raccordement au réseau et à l’évacuation.